mysophobia 潔癖

Nastiness Diagnosis. Anthropology. Religion. Gender. Justice. A Personal Notepad For the General Public.

cheesesteak/hot dog: Misteak/ motherfucker

800px-PatsCheesesteak.jpg
7511791_a88a71b624.jpg
weiners_circle.JPG

1. Pat’s: Don’t eat Misteak
費城最有名的美食不外乎就是Philly cheesesteak,基本上就是牛肉條淋上起司夾麵包,打從1930年代開始發跡。
2.The Winner’s Circle: Motherfucker! Bicth!
平日只是普通的熱狗店,但到了周末夜晚就會搖身一變,開始遵守每位服務生與顧客必須要互相叫囂點菜罵人才能夠消費的規矩。


費城最有名的美食不外乎就是Philly cheesesteak,基本上就是牛肉條淋上起司夾麵包,打從1930年代開始發跡。雖然這道三明治在美國的大城市都吃得到,但還是屬PAT’s這家老店最為有名。我們去到費城時已經是晚間時分,發現Pat’s果然就是一家長長的熱狗攤,大排長龍,不過最令人驚訝的是對面也開著一家賣著相同食物的Geno’s,而且其裝潢好像台灣合家歡一類的KTV一般,夜晚遠遠看突兀的七彩霓虹燈,還真有點像聲色場所。Geno’s這家店生意也相當得好,不過由於其裝潢我完全不想進去,且本來就打算一訪Pat’s。
在Pat’s點餐還真是緊張,不但有規定告訴你四大步驟,而且只收現金,點菜的速度很快,反應太慢的還會被叫到後面重新排隊,可說是相當囂張。經典的Philly cheesesteak的確是蠻好吃的,份量普通,若是大食量者恐怕不夠當晚餐。因為對街就開著以裝潢囂張的Geno’s,所以Pat’s的招牌上面還寫著:Don’t eat Misteak.
另外一家有名的熱狗店據說是在芝加哥,看了This American Life的dvd show才知道的。這家店名為The Winner’s Circle,平日只是普通的熱狗店,但到了周末夜晚就會搖身一變,開始遵守每位服務生與顧客必須要互相叫囂點菜罵人才能夠消費的規矩。以下是一些對話的例子:
Waiter: “You haven’t pay those shit, no you didn not, motherfucker. Pay those shit or get the fuck out! Fuck you.”
“How many fucking fries you want?”
“Fucking, you sagging whore.”
“It’s like an abortion. I am eating your babies, and you like it!”
櫃檯上面還有一個專門讓客人留小費的箱子,上面寫著:Every Bitch Must Tip.
因為這樣的規矩,很多人純粹只是為了享受互相對罵的氣氛而光顧此店。
不過,這並不表示這種氣氛只是一種純粹的娛樂,眾人皆受惠。
不難發現,幾乎所有的服務生都是黑人,而所有的顧客都是白人。剛好,這家店也正位於一個高度種族化非正式隔離的地區。如果服務生能對顧客謾罵態度惡劣,這的確像是一種儀式研究裡所說的反結構,即暫時性地顛覆原有的結構。黑人可以對白人態度惡劣,反結構。可是,有時顧客的惡劣是明目張膽,得寸進尺的,以顧客為大的服務生卻有囂張的限度。甚至,這種刻意惡劣只是一種表演。有的人樂在其中,盡情表演,有的黑人服務生感覺卻受到屈辱,而只能默默忍受。很剛好的是,這家的老闆也是白人。這樣的不平等關係也有了一種巧妙的展演。當自我意識到劣勢的族群受到辱罵時,某些個人無法不當一回事。而又有多少顧客,是假休閒真低級地羞辱服務生呢?由於這個顛覆的規矩,刻意抹除消費者至上主義,禮貌變成禁忌,反而讓真正的歧視語言無從防範。

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Information

This entry was posted on March 4, 2009 by in 雜Variety.
%d bloggers like this: